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イタリアのトスカーナ地方を原産とする葉キャベツの一種でケールの仲間です。特徴は一般的なキャベツと比べると苦みがやや強く、葉は縮れていて煮崩れしにくく、煮込み料理などに使われることが多い。栄養価が高い野菜でビタミンCや抗酸化力が高く、骨の健康サポートや免疫力向上、肌の美しさ維持に役立つとされています。

「個人的にはロールキャベツが合うと思いました！」