伊豆の国市 農家のみんなでがんばっている ステキな市場です！
寒い季節に旬を迎える野菜の一つにブロッコリーがあります。
地中海沿岸が原産のブロッコリーは、ケールを祖先とする「アブラナ科」の植物で花芽と茎を食用とする緑黄色野菜です。
イタリアではローマ時代から食べられていたそうで、日本へは明治時代になってカリフラワーとともに伝わったそうです。
ブロッコリーには、美容・健康に役立つビタミン類や、鉄分などの栄養素が多く含まれています。特にビタミンCga非常に豊富で、疲労回復や風邪予防、美肌などにうってつけです。
今日は晴れて朝から比較的穏やかな天気でした。
といっても市場の気温は２℃・・・寒いといえば寒いのですが、しばし凍ったこともあり、それを考えると暖かいということになりますね。
この時期に定番の白菜、大根、キャベツです。
冬野菜の定番の春菊、小松菜、ほうれんそう、根深ネギ、ブロッコリー、かぶ、サンチエ、レタスです。
他にはいつも常時出荷されている玉葱、ニンジン、しいたけ
その他には珍しいところではつぼみ菜、パクチー、フキノトウ、わさびの茎、ターサイ、オータムポエム、紅サイタイといったところです。
いつものみかんは定番ですが、レモン、ポンカン、かぼす、はるか、八朔、苺などが店頭に並んでいます。
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今日は朝から雨です。昨晩からの暴風雨でどうなるかと思いましたが、なんとか市場はオープンできました。
ターサイ、ほうれん草、かぶ、赤かぶ、トマト、春菊、レタス、花菜、山葵の茎、きゅうり、根深ネギ、葉ネギ、水菜、小松菜、ブロッコリーなど。
珍しいところではフキノトウ、きぬさや、パクチー、オータムポエムなどが出ています。
大根（種類はいろいろ出ています）、白菜、キャベツ
今日から2月に突入です！
ついこないだ年が明けて正月になったと思ったらもう1か月が過ぎたんですね～
月日が経つのは本当に早いものです！
ということで今月から野菜のうんちくをからめた野菜に特化した話題を提供させていただこうと思います。
2月1日、一発目は春菊の話題です。
お鍋がおいしいシーズンがやってきました！鍋やすき焼きの定番といえば春菊ですよね。何で春菊っていうかご存じですか？
春菊は春になると黄色い花を咲かせるのが名前の由来だそうです。
春菊には咳や痰を鎮め、喉や肺など呼吸器を守る働きがあり、漢方では「食べる野菜」といわれているそうです。
春菊独特の香りはピネン、ベンツアルデイトといって自律神経にはたらきかけて咳や痰を鎮めたり、胃腸の調子を整えて消化吸収を促す成分です。
またβｰカロテンも豊富に含まれており、免疫力を高める作用があるので、疲れや体が弱っていたり、風邪をひきそうだなと思ったときには春菊がおススメです！
その他の春菊レシピ （お浸し、和え物、さっと茹でてサラダ、天ぷら、炒め物、パスタなど、緑の野菜の代わりに春菊を使った料理もいいですね。）
